当前位置:考试在线 > 公共营养师 > 营养知识 > 人群营养 > 公共营养师营养知识介绍:蔬菜与饮食禁忌

公共营养师营养知识介绍:蔬菜与饮食禁忌

来源:考试在线2014-11-17 在线模考考试题库

  蔬菜与饮食禁忌

  1. 蔬菜与疾病的禁忌

  在疾病发生时,必须避免食用不该食用的蔬菜,否则,会加重你的病情:肠胃炎时:不能吃辛辣刺激的蔬菜,如生姜、辣椒等! 全身性红斑性狼疮时:不能吃苜蓿等! 痛风时:不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜.糖尿病时:不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等! 消化性溃疡时:不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等. 肾功能不良、尿毒症时:不能吃苋菜、油菜、南瓜等,因为它们钾的含量较高,会给治疗带来负面的影响。

  2. 蔬菜与食物的禁忌

  在日常饮食中,某些蔬菜不能与某些食物同时食用,否则会产生适得其反的效果:白萝卜不可与柿子同食--极易诱发甲状腺肿病.韭菜不可与菠菜同食 --极易引起腹泻. 南瓜不可与羊肉同食--极易诱发黄疸现象. 芥菜不可与鲫鱼同食--极易导致水肿.芹菜不可与醋同食--极易损伤牙齿.红薯不宜与柿子同食--极易导致腹胀、胃胀等现.