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科学膳食提升免疫力预防肿瘤发生

来源:考试在线2015-02-07 在线模考考试题库

     

  科学合理的膳食结构能够预防肿瘤发生。

  首先,选对食物,提升自身免疫力。

  蛋白质是构成抗体、白细胞等免疫因子的主要成分。每天一只蛋、一杯奶、一小块豆腐、一二两鱼,偶尔的红肉,就可以满足人体蛋白质的正常需要。

  六磷酸肌醇是存在于大米、燕麦、小麦、玉米、青豆中的抗癌物质,对抑制肝癌、皮肤癌、前列腺癌、肺癌、乳腺癌、大肠癌有一定效果。谷薯类是我们的主食,能量的主要来源,也是最洁净的能源。

  维生素A、胡萝卜素有保护皮肤,预防起源于上皮组织的癌症作用,主要存在于动物肝脏、蛋黄、牛奶以及深绿色、黄色、红色蔬菜水果中。维生素C是还原剂,能阻断亚硝胺的形成,抑制多种病毒的活性,提高免疫力并延缓衰老。

  矿物质铁、锌、镁、硒、钙、碘等缺乏会严重影响免疫系统功能。因为这些元素能激活人体的激素和酶,能使T淋巴细胞活力增加,并为免疫系统提供产生抗体的原料。

  “吃素能防癌”,一点不错。维生素、矿物质大量存在于谷蔬果中,纤维素更是来源于谷皮、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果,具有防治便秘、排出毒素、防治大肠癌等功效。蔬菜、水果还含有很多对人体有保护、激活作用的植物有机物质。

  其次,多喝水,喝好水。有两层意思,一是要喝好的水。符合国家饮用水标准的、烧开的自来水。二是要会喝水。清晨一杯凉开水,促进肠道蠕动,加速排泄,防消化道癌。每天6-8杯水,少量多次饮用。

  第三,少吃或不吃对机体有害的食物。多吃天然新鲜食物,少吃或不吃加工食品。要妥善保存食物,避免吃贮存期长,霉变或变质的食物。采用合理的烹调方式,蒸、煮、炖、烧、汆、炒,少用或不用煎、炸、熏、腌。少油少盐,少吃精制糖,不用味精。细嚼慢咽,不暴饮暴食。

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