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探析营养师的行业现状

来源:考试在线2014-07-28 在线模考考试题库

     


  已开始正式实施的《就业促进法》第五十一条规定:国家对从事涉及公共安全、人身健康、生命财产安全等特定职业工种的劳动者,实行职业资格证书制度。这 是法律对职业准入的强制性规定,意味着今后一些特定职业工种从业人员必须取得相应职业资格证书才能上岗。职业资格证书制度对劳动者职业技能提高和职业生涯 发展具有很大的促进作用,通过职业技能鉴定的引导,可以调动劳动者学习技术技能的积极性,不断提高职业技能,在职业生涯中不断发展提高。整个证书体系分 为:初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)五个层次。

  4.实施国家职业资格证书制度的法律依据
  劳部发[1994]98号(1994年2月22日)国家职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容。它是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格 条件,通过政府认定的考核鉴定机构,对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公证、科学规范的评价和鉴定,对合格者授予国家职业资格证书。国家实行职业资格 证书制度,是由经过劳动保障行政部门批准的考核鉴定机构对劳动者实施国家职业技能考核鉴定。我国实行国家行政权力机关颁证。

  5.国家职业资格证书的国家主管部门
  按照《中华人民共和国行政许可法》和国务院关于行政许可实施主体及实施项目清理的规定:职业技能考核鉴定机构批准和职业资格证书核发列为两个行政许可 项目,发证机关为中华人民共和国劳动与社会保障部。劳动和社会保障部确定国家职业名称,列入国家职业大典,确立国家职业标准,建立国家考试大纲和题库,组 织国家统一考试。
  国家职业资格考试分为理论知识考核和操作技能考核两部分。理论知识卷中包含职业道德和基础知识,一般为客观题;操作技能考核一般为主观题;二级(技师 级)以上,还需进行综合评审和论文答辩,根据鉴定方案,综合评审的形式可为书面或口头的论文评审或其他形式。两门都达60分以上,颁发国家职业资格证书。

  6.国家推行职业资格证书的总体目标
  劳培司字[1997]54号(1997年8月22日)按照《劳动法》、《职业教育法》的有关规定,对从事规定技术工种的劳动者实行就业准入控制和凭证上岗。
  在全社会实行学业证书与国家职业资格证书并重的制度。要在技术复杂、通用性强、涉及国家财产、人民健康安全和消费者切身利益的职业中全面推行国家职业资格证书制度。国家职业资格证书的推行与劳动就业、工资分配、劳动监察等工作紧密结合起来。

  《中华人民共和国劳动和社会保障部令》第六号(2000年3月16日)用人单位违反本规定招用未取得相应国家职业资格证书的劳动者从事技术工种工作 的,由劳动保障行政部门给予警告,责令用人单位限期对有关人员进行相关培训,取得国家职业资格证书后再上岗,并可处以1000元以下的罚款。

  7.公共营养师和营养配餐师的比较
  (1)营养配餐师学习内容:营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养知识。
  (2)公共营养师学习内容:临床医学基础,基础营养学,食品营养学,保健品营养学,食品污染学,食物中毒学,孕妇营养,乳母营养,婴幼儿营养,青少年 营养,老年营养学,膳食调查,膳食评价,营养测量,食谱编制,营养标签学,营养咨询,营养教育,营养管理,营养干预,营养就业,心血管疾病与营养,泌尿生 殖系统疾病与营养,糖尿病营养,减肥营养学,美容营养学,消化系统系统疾病与营养,肝胆疾病与营养,肿瘤营养学,运动营养学等等。


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